Кориандър млян

Семената на кориандъра обикновено се използват едро смляни или на прах в зависимост от ястието. Смленият кориандър губи лесно аромата си и трябва да се съхранява в неепрозрачни добре затварящи се съдове. Целите зърна могат да се съхраняват продължително време. При запичане аромата им се усилва. Зелените листа на кориандър могат да бъдат нарязани преди употреба.