Черен пипер кубеба

Кубеба пипер в кухнята

Кубеба пипера е подходящ за рибни, месни и зеленчукови ястия. Добре се съчетава със сирена, сосове и различни видове пюрета. Рядко се появява в списъка с подправки за така известната смес Рас ел ханут. В мароканската кухня често се използва в различни видове сладкиши с грис и мед. Подходящ е за салатни дресинги от цитрусови плодове. Комбинация от пипер кубеба, хвойна и розмарин е чудесна за печени меса и дивеч. Препоръчително е да се използва смлян, непосредствено преди употреба, тъй като бързо губи аромата си.