Карамфил

Сушените пъпки на растението съдържат ароматни масла, които именно придават медицинските и кулинарните им свойства. Добре е да си купувате именно цели пъпки, тъй като когато е в прахообразно състояние карамфилът бързо губи полезните си съставки. За да разберете дали са пресни, когато си купувате пъпки, натиснете някоя от тях с нокът. Трябва да усетите силен аромат и по нокътя ви да остане мазнина.